居酒屋にまつわる白熱トピックスのひとつは「お通し」ではないだろうか。 「なぜ頼んでもいないのにお金がとられるのか」という話題になりがちだが、「客が飲み食いしたいものをオーダーし、店舗が頼まれた飲食物を提供する」という一方通行の流れの中で唯一…