2015-11-18から1日間の記事一覧

築地「Jige」で鮪のかま焼にむしゃぶりつく

海外からのお客様に振る舞うと喜ばれる料理のひとつに「寿司」がある。その一方で、がっかりされるのが「魚のかま」だという話を聞いた。「魚の目玉が気持ち悪い」「グロテスク」といったことが理由のようだ。