刀削麺。 小麦粉という白い粉を水で練って団子状にしたものを、その名の通り刀で削って麺として食す中国料理。 刀削麺 - YouTube うどん、すいとん、ほうとうといったモチモチした炭水化物にはめっぽう弱い。 食べ始めると止まらなくなるので、ここぞという…